根據戒毒人員身心健康需求，省女強制隔離戒毒所設計了科學的膳食標準，制定了合理健康的食譜，營造了一個溫暖如家的就餐氛圍，讓她們全身心投入到教育戒治中，從一粥一飯汲取營養，提高體能，戒除毒癮，恢復健康。

食品安全，不變的主題。女戒毒所高度重視戒毒人員膳食工作，紀委書記王瑞芳帶領監察室、督導生衛科和五大隊民警先后對陜西糧農集團、西安愛菊糧油工業集團等糧油企業進行實地考察，對企業資質、生產加工、食品質量、銷售價格等方面仔細確認，精心為戒毒人員挑選食品原材料合作方，從食品采購的源頭抓起，貨比三家，精挑細選，公開競標，選出優質的食品原材料。

食療戒毒，持久的創新。根據不同時期飲食營養需求，制定不同的食譜，對生理脫毒期的戒毒人員，提供富含蛋白質、維生素、礦物質流質和半流質食物；對康復期的戒毒人員及特殊疾病戒毒人員增加魚、肉、蛋、奶的攝入；對鞏固期的戒毒人員提供精粗糧、肉蛋奶、谷疏果科學合理搭配，用食補來切實增強身體素質，充分發揮“食療”輔助戒治功能。
因時而變，時節的召喚。根據氣候變化及時調整食譜，夏季有爽口的涼拌菜，熬清火的綠豆湯，春秋季熬潤肺的銀耳雪梨湯，冬季有熱乎的燴菜，熬驅寒的姜湯。同時不斷豐富戒毒人員節日飲食，端午粽子、冬至餃子、正月十五元宵、中秋節月餅，還有裝著瓜子、糖果、水果、飲料的節日大禮包，讓她們在節日氛圍中充分感受關懷和溫暖。

花樣翻新，心靈的慰藉。在規定伙食標準基礎上，堅持做到食物多樣、谷類為主，蔬菜、水果、奶類和豆類食品相結合，每周給戒毒人員供應不同的肉類、雞蛋、牛奶，水果，甜點和豆制品，均衡營養。在廚藝上下功夫，粗糧細作，花樣翻新，蒸花卷、發糕、八寶甜飯、鹵面，胡辣湯、雞湯燴菜、臊子面，熬小米南瓜粥、紅豆薏米粥、黑米紅棗粥等，每天都有新花樣，每周食譜不重樣。為當月過生日的戒毒人員集體過生日，一碗臥著荷包蛋的長壽面、一塊生日蛋糕、一句溫馨的祝福、一首生日歌，激發戒毒人員樹立信心，安心戒治。

通過扎實有效的食堂管理和對配餐工作精細化的保障，讓戒毒人員充分融入到濃厚的戒治氛圍中，讓她們吃的舒心，吃的放心，使膳食結構更加多樣化、合理化，更加符合戒毒人員的飲食健康需求。

（省戒毒管理局）

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